Aperitivo:

Spumante brut, cocktail di frutta, vermouth, aperol, campari, gin, tonica, succhi di arancia, pompelmo, ananas, bellini, mimosa, canapes al salmone,

al prosciutto, al formaggio, con melone e mascarpone,

ai gamberi, misto di verdure pastellate, chele di granchio fritte, mozzarelline fritte, olive all’ascolana, crocchette di patate, bruschette con pomodoro e paté misti

Menu:

Salmone selvaggio marinato all’aneto

con insalata di finocchi

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Risotto mantecato allo champagne e pescatrice

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Lasagne ai due pesti

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Mezzo astice gratinato al pane alle erbe con misticanze

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Sorbetto

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Carre’ di agnello arrostito al forno con patate al latte

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Creme brulee’ alla vaniglia e

fragole caramellata

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Torta augurale

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Caffè

Vini e spumante:

selezione del sommelier