Aperitivo:

Spumante brut, cocktail di frutta, vermouth, aperol, campari, gin, tonica, succhi di arancia, pompelmo, ananas, bellini, mimosa, canapes al salmone, al prosciutto,

al formaggio, con melone e mascarpone, ai gamberi,

misto di verdure pastellate, chele di granchio fritte, mozzarelline fritte, olive all’ascolana, crocchette di patate, bruschette con pomodoro e paté misti

Menu:

Girello di manzo affumicato con insalatina di campo

rucola e pecorino mezzano

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Risotto mantecato alla zucca e amaretti

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Crespelle farcite al branzino con la sua vellutata

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Cosciotto di vitello arrostito intero in crosta di pane

con salsa alle erbe e giardinetto di verdure

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Agnello aquilano al forno con patate e funghi coltivati

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Semifreddo al pistacchio con passata di frutti rossi

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Torta nuziale

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Caffè

Vini e spumante:

selezione del sommelier