Aperitivo:

Spumante brut, cocktail di frutta, vermouth, aperol, campari, gin, tonica, succhi di arancia, pompelmo, ananas, bellini, mimosa, canapes al salmone, al prosciutto,

al formaggio, con melone e mascarpone, ai gamberi,

misto di verdure pastellate, chele di granchio fritte, mozzarelline fritte, olive all’ascolana, crocchette di patate, bruschette con pomodoro e paté misti

Menu:

Affumicati di manzo e petto di tacchino

con insalata di funghi e scaglie di parmigiano

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Risotto mantecato al limone e martini dry

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Agnolotti di melanzane e ricotta al pesto di basilico

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Scaloppe di salmone sobbollito allo champagne

con contorni di stagione

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Fiocco di vitello al rosmarino

con giardinetto di ortaggi e patate

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Semifreddo al miele e noci salsa all’arancio

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Torta augurale

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Caffè

Vini e spumante:

selezione del sommelier