Aperitivo:

Spumante brut, cocktail di frutta, vermouth, aperol, campari, gin, tonica, succhi di arancia, pompelmo, ananas, bellini, mimosa, canapes al salmone,

al prosciutto, al formaggio, con melone e mascarpone

ai gamberi, misto di verdure pastellate, chele di granchio fritte, mozzarelline fritte, olive all’ascolana, crocchette di patate, bruschette con pomodoro e paté misti

Menu:

Carpaccio di polpocon patate all’olio e limone

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Risotto mantecato con ragu di funghi

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Tonnarelli al salmone e rucola

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Filetto di orata con fumetto alle vongole

e spinaci con pinoli e olive

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Sorbetto

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Lombata di vitello arrostita alle erbe

con patate e fagiolini al guanciale

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Bavarese alle fragole con salsa al pistacchio

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Torta augurale

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Caffè

Vini e spumante:

selezione del sommelier