Aperitivo:

Spumante brut, cocktail di frutta, vermouth, aperol, campari, gin, tonica, succhi di arancia, pompelmo, ananas, bellini, mimosa, canapes al salmone, al prosciutto,

al formaggio, con melone e mascarpone, ai gamberi, misto di verdure pastellate, chele di granchio fritte, mozzarelline fritte, olive all’ascolana, crocchette di patate, bruschette con pomodoro e paté misti

Menu:

Insalata di gamberi con

tortino di funghi

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Risotto mantecato con

frutti di mare e germogli di soia

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Cannelloni di formaggi alle erbe con vellutata al tartufo

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Filetto di branzino croccante con

piccole verdure salsa alla vernaccia

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Sorbetto

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Tagliata di controfiletto di manzo

con salsa all’aceto balsamico e verdure gratinate

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Semifreddo al torroncino con

frutti di bosco

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Torta augurale

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Caffè

Vini e spumante:

selezione del sommelier